Se trata del grupo ‘La Verdera’ de Ciudad Real, una empresa familiar con producción y procesado cien por cien ecológico que tras casi un lustro ha conseguido introducir su atractiva cartera de productos de alimentación en mercados nacionales, no sólo de la provincia y la región, sino de otras comunidades como País Vasco, Castilla y León, Madrid, Comunidad Valenciana, Andalucía, Asturias o Cataluña. “El próximo año queremos iniciar las ventas internacionales”, apunta Martín. La pareja colabora en la sociedad, de la que es titular su hija, junto a otros miembros de la familia para sacar adelante pequeñas partidas de salsas, o preparados (emulsionados cortados, o en polvo) procedentes de hortícolas que antes cultivaban en la finca y que ahora, en más cantidades, compran a productores ecológicos de la provincia como Manzanares o Valdepeñas. “Todo el proceso está certificado en ecológico, desde la materia prima , hasta el procesado y la elaboración”
