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comer en vigo: el marisco que debes probar si vienes a Galicia.

comer en vigo: el marisco que debes probar si vienes a Galicia.

La calidad del producto y el mimo en la preparación es, bajo la perspectiva de la cocina tradicional, lo más importante. Lo que un negocio familiar puede dar difícilmente puede ser ofrecido por otro tipo de negocios de hostelería. En la actualidad una carta que se amolda a todas y cada una de las necesidades culinarias que pueda pedir el turista que viaja a Galicia la tienen en O Rei Pescador, el sitio que encuentras cuando buscas Restaurante marisco Vigo.

JOHNNY ZURI – HOY DESDE VIGO – GALICIA – ESPAÑA
Todo amante de la cocina debería tomar en consideración una serie de cosas en el momento de sentarse a la mesa. Para el equilibrio, lo primordial es elegir el vino conforme a su fuerza y su cuerpo. Un entrante tiene que armonizarse con un vino joven sin demasiada acidez ni cuerpo. Un vino blanco afrutado, más que no sea dulce. Para la ensalada, el vino blanco seco es el ideal.

El segundo plato puede ser un chuletón de buey y precisas un vino de sabor potente. Vinos curtidos y maduros como los riojas y los riberas. Un reserva que no enmascare el sabor sino que lo fortalezca. Con dulce es buena combinación un moscatel, mistela, malvasía o un oporto para acompañar una tarta de galleta o bien un tiramisú. Otro tradicional invernal basado en la infalible fórmula de la gastronomía gallega es el licor de café.

La gastronomía es uno de los recursos turísticos de Galicia por la elevada calidad y pluralidad de los productos autóctonos. Los productos del campo y del mar tienen sus particularidades, pero prima la calidad. Además uno de los pilares del prestigio de la cocina gallega es la enorme profesionalidad de los maestros de los fogones, que efectúan su tarea en cualquier sitio del planeta. Y una prueba de esta cocina la encontramos en Restaurante marisco Vigo

Uno de los elementos más conocidos de la cocina gallega es el marisco. Sobre todo en las zonas ribereñas, que resalta por la intensidad de su sabor. Su consumo no ha tenido relevancia en los aportes nutritivos tradicionales ni en los modos culinarios, siendo así considerado un comestible de orden menor, más bien propio de pobres, en el pasado, pues al carecer de tierras y de ganado, estas familias tenían que alimentarse del mar. Esto ha propiciado una rica tradición de cocina tradicional basada en los productos del mar.

ShenXin / Pixabay
Pero la calidad ya no es diferenciadora en Galicia, porque nadie hará un producto malo en nuestros días. También los productos se identifican cada vez más por la calidad, la peculiaridad y la sostenibilidad. Galicia, el rincón verde de España es uno de los lugares del planeta con más afición a la carne, y en donde el cerdo es sobresaliente en la carta de cualquier restaurante.

En la tradición de personajes de la cocina internacional como Calvin Trillin y Anthony Bourdain, Galicia es una aventura alimenticia extrema, y hay que ejercer una mirada sagaz sobre qué comemos porque eso nos hace ser lo que somos. Lo que los dos escritores dominan con un  encanto cerebral especial puede rayar en bufonada. Sus andaduras gallegas muestran un profundo aprecio, no solo por los cerdos de Galicia … sino también por la gente de Galicia y de su cultura.

La comida de España, para cualquiera que esté contemplando un viaje a este rincón verde de España, es el punto central del viaje. Una excursión excelente para los sentidos, como dirían en Publishers Weekly.

hoteles en pontevedra: Consejos para el turista.

hoteles en pontevedra: Consejos para el turista – Hotel Virgen del Camino

Un sitio con WiFi gratis, con un restaurante que abre todos los días y un menú del día para el almuerzo y la cena, que incluye carnes y pescados y un bar de tapas. El hotel Virgen del Camino está, de la estación de ferrocarril de Pontevedra a solo quince minutos a pie. Por eso cuando busques Hotel Pontevedra este es nuestro consejo, porque todo el que visita Galicia, sabe que la gastronomía es esencial.

JOHNNY ZURI – HOY DESDE PONTEVEDRA
De entre mis descubrimientos de la zona está la esencia del producto y el buen hacer de años, de la materia prima, “la mar” que ha cincelado una cocina que sólo en Pontevedra saben endulzar. Y a esto hay que añadir el atardecer de Pontevedra en alguna Bodega, de carta corta, franca, complementada con productos de la ría, que nos genera dicha solo con sentarnos y leer cosas muy deseables.

Pontevedra es un sitio que te invito a conocer para poder tomar un marisco inusual, por ejemplo en la playa de Beluso. No cabe duda de que la diferencia está siempre en saber seleccionar la materia prima, sin lujos, marisco del bueno. Aquí la gente viene a tomar cigalas… excepcionales, de tamaño medio, cocidas perfectas. Se tiene la seguridad de que no hace mucho tiempo ellas estaban reposadamente en la ría, como también los camarones, percebes, navajas, almejas, y todo de primera.

Combarro es un bello pueblo a unos 6 kilómetros de la urbe de Pontevedra, en el ayuntamiento de Poio. Se trata de uno de los entornos más originales de las Rías Baixas, Galicia (España). Decir Combarro es homónimo de hórreos, una joya digna de visitar. El pueblo está construido de manera directa sobre piedra y su originalidad radica en que los hórreos están justo enfrente del mar.

Se pueden estimar a la perfección las irregularidades de las inmensas piedras sobre las que se asientan las casas, sin haber echado ni asfalto, como tampoco hay aceras. En Combarro se combinan las casas mariñeiras con hórreos, cruceiros y muchas embarcaciones. Hay muchos hórreos de piedra, que se llaman palleiras y conforman uno de los conjuntos de construcciones más increíbles de Galicia.

Visitar la “Illa de Arousa” en Pontevedra es una experiencia mística. Es un pequeño paraíso. Naturaleza en estado puro de mar, bonitas playas de arena y roca, gaviotas en el cielo, mezcla de olores a pino y eucalipto, barcas de colores, y muy buenos restaurantes. Hay alguna tasca-bar decorada con viejos taburetes y manteles de papel. Y más de una terraza donde se está la mar de a gusto. Y desde donde partir ya a la noche a nuestro alojamiento en nuestro  Hotel Pontevedra.

A los y las que dicen que donde esté un buen pedazo de carne que se quite lo demás, les digo que después de Pontevedra nunca volverás a pensar igual. Esta cocina despierta algo en ti. El pescado es increíble si sabes dónde comerlo. Y el postre, si son buenos flanes caseros, que hasta de chocolate los hay, o de café y de orujo y hasta de queso… para los y las que ya se lo saben.

Pasear por Pontevedra es gozar de los callejones y en donde existen pequeños cafés que son el deleite de los turistas y residentes. ¿Qué ver? Tu recorrido debe empezar por el Museo Provincial de Pontevedra, de los más esenciales de Galicia. Sus fondos se hallan distribuidos entre unas ruinas y otros edificios que miran a la plaza de la Leña. En exactamente ese mismo sitio se resalta la compilación de arte medieval.

La basílica de Santa María es un templo del siglo XVI que alcanzó un enorme refinamiento en sus formas. Dentro de la edificación se aprecian tres naves cubiertas por unas cúpulas de crucería y capillas laterales. En la parte externa sobresale su testera primordial, lo que le transforma en una de las joyas del arte gallego. Recuerda no irte de Pontevedra sin seguir la tradición marina de comer unas ostras y unos mejillones, así como las empanadas de berberechos y las sardinas.

En Pontevedra es indispensable que conozcas la capilla de la Peregrina, una de las edificaciones más simbólicas de la urbe. Está en pleno centro y es un sagrario con forma de la concha de vieira. Allí se hacen las conocidas fiestas que empiezan el segundo domingo de agosto. Es un sitio que debes conocer teniendo presente llevar siempre siempre ropa cómoda en tanto que se tiende a pasear mucho por las calles. Y recuerda: mínimo un par de días.